包子的醒发时间是多久？怎么做更好吃？
蒸一笼好吃的包子是一个技术活儿，
具体看详细步骤：
2.再将4克的泡打粉倒入1000g面粉中搅拌均匀
3.之后把酵母水少量多次倒入面粉中，用筷子搅拌让水和面均匀混合，面最好和软一点，大概和饺子皮的面一样软度就可以
4.再讲和好的面揉成面团
5.面团柔光后盖上锅盖，放在室温醒发2个小时
6.看到面团醒发两倍大，面团外表看起来有光泽，用手捏一捏觉得更加柔软表示面醒发好了
7.接着讲醒发好的面团放在案板上，搓成长条，切成大小均匀的剂子
8.再将面剂擀成中间厚边缘薄的圆形薄片，擀的时候不要太薄，要不然在蒸的时候不易再次醒发
包子醒发时间是不固定，具体我来讲讲:
包子的醒发时间和体积大小、温度、酵母的用量这些都有关系！
醒发时间不足，包子体积变小，做不出来包子坚硬。
醒发时间过长，会产生酸味，表面还会坍塌。
一般情况下冷天醒发5到6个小时，热天的话2个小时左右，如果用发酵箱那就快了，半个小时左右。
如果想做出好吃的包子来，最好是用二次发酵法，这样的发酵法，包子吃起来比较柔软，先把面团搅拌均匀后，整体发酵一次，发酵到大2倍时候排气，然后整形做成想要的形状，然后再二次发酵，再放进蒸笼里蒸就好了！
如果想做得好看一点，可以选择把水换成喜欢颜色的果汁或青菜汁，就做出来自己喜欢造型！
希望我的回答能对你有帮助！
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“包子的醒发时间是多久？怎么做更好吃？”这个问题。
小龟特别喜欢吃饺子、馅饼、包子之类的各种带馅的吃食，因为通过不同的烹饪方式，我们可以吃到食材带给我们的不同的口感：
相比饺子和馅饼做起来比较容易成功，包子在做法上还是比较能考验厨艺的，主要原因便是包子需要发面，而饺子和馅饼不用发面，而且包子的发面发不好会直接影响面皮的质感、口感，有很多时候，人们喜欢吃包子就是喜欢吃它那又暄又软的面皮，咬一口十足的满足感。因此，问题来了，包子在发面的时候醒发时间是多久？怎么做更好吃？
下面小龟逐一来回答。
在这里，方便你的记住，要想包子好吃，小龟给出包包子的法则：“一加二醒三冷四焖”。
（1）：一加：在活面的时候，面粉里加入酵母粉的同时，还要加入白糖，因为白糖是促进酵母发酵的。[有朋友在这步还会加入泡打粉，会让包子更加蓬松。]
（2）：二醒：也就是二次醒发。
加入酵母粉、白糖、温水后，将面粉活成面团。这时候需要第一次醒发，我们可以把用保鲜膜封好的面团放到温暖的地方发酵。
醒发后的面团在包馅之前要在案板上进行揉制，把里面的气排出去。然后包好包子之后，要放在蒸锅里或者案板上进行第二次醒发。
（3）：三冷：冷水上锅。
做包子醒发面要根据季节天气情况而定，夏季和冬季就有所区别！夏季500克面粉，5克酵母，5克白砂糖；用温水和面 揉成面团后发酵至两倍大，就可以揉面做包子了，包子做好后一定要2次醒发20分钟，20分钟后拿起包子，包子是轻的说明已醒发好了，这个时候就可以下锅蒸了，冷水下锅，水开后记时，蒸20分钟即可，关火后不能马上开盖，要等上5分钟后才能开盖。
中种法包子成型后醒发时间不超过20分钟，直接法，包子成型后醒发时间不超过2小时。
中种法面种，包点粉500g，水300g，酵母粉5g，拌均匀至没有颗粒即可，放到盆子盖上保鲜膜醒发，在30度的环境下发酵两小时，面团发大到原来2倍大即可，
和面，包点粉500g，白糖300g，泡打粉15g，先将发酵好的面团和糖拌匀至糖溶化加入包点粉和泡打粉搅拌均匀，光滑即可
用压面机或压面棍将面团反复压至光滑，将面团分成每个约60g左右，再用面棍压成边稍薄包入叉烧馅折形收口时面团尽量厚点，这样蒸出来的包子爆裂得更好看，
滚水放入蒸笼大火蒸10分钟即可出炉，此方法做的包子柔软有弹性，关键是要控制好醒发时间和包子成形的技巧了
