一只羊可以加工出来多少种美食？
对专业的有原创能力的厨师来说，如果用羊为原料做羊肴可以做成百上千道美食。
如果用一只羊来做菜的话，其头 眼 耳 脑 舌 肚 肠 肾 肝 肺 蹄 尾 羊排等等及各部位的肉都可以做不同的菜肴来，还可以有各种辅料搭配变化，风味变化，烹制工艺变化等等多种变化，能做出千变万化的美食。
我大概估计一下哈：如果按一只羊加羊附100斤，大约平均每斤做一道菜来估算能做100道左右的美食。当然如果要极品较真的话也可以做200道左右。
6种关于羊肉的美食，补气活血，冬天的时候吃这些美食正好！第一个想要介绍给大家的美食就是羊肉烩面，因盐度不够，放了盐和生抽调味儿，给你带去味觉上的享受 ，吃起来真的味道相当的不错 ，让人吃了还想吃，难以忘怀
第二个想要介绍给大家的美食就是手抓羊肉，先卤再炸，最后拌，羊肉相比完全烤的羊排而言，更入味，肉质也是外脆里嫩呐，让你大饱口福 ，食材很健康，值得大家尝尝 ，口感非常的棒 ，这也是一道开胃下饭的家常菜
第三个想要介绍给大家的美食就是回锅羊肉，煮羊肉放的那些香料可以很好的去除膻味儿，选羊肉时一定要挑稍带点皮和肥肉的，这样做出来的口感才不会柴，让人回味无穷 ，这个味道真的让人很难忘 ，是一种美味无比的美食
第四个想要介绍给大家的美食就是脆肉鲩焖羊肉，那么真正将鱼和羊一起做一道菜肴，会呈现出什么不同的味道呢？可以很肯定地告诉你，吃过回味无穷，还想再吃 ，味道真的非常棒 ，带给你舌尖上的享受 ，肯定能满足你挑剔的口味
第五个想要介绍给大家的美食就是葱爆羊肉卷，或许一提起羊肉卷，你就会想到涮火锅，不过这次是做的葱爆羊肉卷，哇哈哈哈，那个香味啊，绝对是吃了还想吃的。可以说是无比美味，非常好吃的美食了 ，让人特别的喜欢 ，让人吃了还想吃，根本停不下来啊
第六个想要介绍给大家的美食就是手撕羊肉，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，是一种十分令人喜爱的美食 ，绝对能让你的味蕾得到满足 ，相信你吃完之后一定回味无穷
羊肉：肉质细嫩，易消化，高蛋白，低脂肪，胆固醇含量也很低。是冬季防寒温补的美味。羊全身美个部位，每个器官都能做为主料搭配不同的配料，或用不同的烹饪方法做出不同的菜肴，做法上百种。
视频加载中...我是湖北人，我们这里山羊比较多，都是吃青草长大的，肉质很鲜美，所以我们更喜欢烤全羊：（希望大家喜欢）
一、烤全羊的的准备材料如下：
山羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
二、烤全羊的做法如下：
1、将羊宰杀，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口，以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水，准备烤羊前的固定。
2、将腌制好的羊平铺于烤架上，将四肢用铁丝绑于烤架四角，然后固定羊的整体大致位置，绑的时候可以垫上适量锡纸，这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后，固定羊脊柱，为了保证羊在烤架上的稳定，至少沿羊脊柱固定三至四个位置，固定完脊柱，将羊排向外拉伸至平，固定在烤羊拍子上。刷上香油。
3、将羊挂入专用烤全羊炉后，将旋转开关打开，调整转速，让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度，将温度控制在200-300度之间。如果温度过高，请关闭风机，并适当的开一下炉门，迅速降温。如果温度过低，请打开风机，如烤制时间很长，请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。
4、将羊烤制六七分熟的时候，需要将羊取出，进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，不要划透，间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油，以保证羊表面金黄油亮。
5、出炉时将固定羊的铁丝等去掉，放入专用托盘，配上专用的刀叉，上桌即可。
一只羊可是个宝。就光我知道的①涮的羊肉片②烤羊肉串③炖羊肉④羊肉馅饺子⑤羊肉包子⑥羊肉馄炖⑦炖羊骨头⑧心.肝.肚.肺.肠可作凉莱⑨烤羊排⑩烤羊腿等。中国吃的文化数不胜数，中国的文化远远流长，我爱你中国！[呲牙]。
***加载中...青县有什么美食？
青县地处华北平原东部，东临渤海，西接华北油田，南靠沧州，北依天津，故称“津南第一县”。
青县的美食非常多，最有名的特色美食有驴肉火烧、火锅鸡、程记合碗子、羊肠汤、羊骨头、青县烧饼、青县烧烤等，在青县都有着自己的特色，另外青县小吃有糠果子、炸老虎等也是出名的美食，很多朋友都喜欢吃。
青县驴肉火烧，外酥里嫩，葱油香弥漫，细细咀嚼，发出清脆的声音，沁人心脾，回味无穷，美味极了。
以鸡为主料，汤红肉嫩、鲜香麻辣，搭配些蔬菜涮入其中，再蘸上秘制醋蒜汁儿，堪称人间一绝。
作为河北沧州下属的青县，算是个低调的小城，但小城人民对美食认真的伺奉态度却挺值得琢磨的。
青县小吃中，有着百年历史的羊肠子绝对不能不提。在青县，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，从怕膻到品味再到迷恋和解馋，有些人甚至天天吃都吃不够。
羊肠子的店家，都有自己的不传之秘，红旺旺的炉火舔舐着锅底，没过多久，锅内滚水沸腾，屋内蒸气弥漫。
用草药+香料佐味烹制的食物，非常注重各种材料之间的比例，多一分则太过，药气过重，实难下咽；少一分则太浅，镇不住肉类的腥膻味道。
在这里，经常可以看到，早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。
除了羊肠子，火锅鸡的风靡也是一时无两。
火锅鸡，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。
火锅鸡当年的火爆程度，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒，那真是豪放的欢乐年华！
除此外还有糖果子和炸老虎。
其实就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。炸老虎，则是在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，好吃！！
一一青县美食 1、火锅鸡：以鸡为主料，汤红肉嫩、鲜香麻辣，搭配些蔬菜涮入其中，再蘸上秘制醋蒜汁儿，堪称人间一大美味。 2、冬菜：冬菜在腌制过程中不用任何添加剂和防腐剂，却冬不冻、夏不腐，属绿色食品。 3、青县羊角脆：是河北沧州青县的特产。青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝，以色美、鲜嫩、质优、产量高等特点闻名。 4、程记合碗子：是青县特色美食之一，历史悠久，所谓合碗子，就是所有蒸碗的一个统称，制作工序考究已成为沧州市非物质文化遗产相传。 5、蔬菜宴：青县的蔬菜口碑已成为全国名片特色宴席——蔬菜宴，享有七色异果八十郡一桌餐遍三五国的美称全桌以特色蔬菜为主种类繁多、色泽新鲜不仅令人眼花缭乱口感也特别清新留香。
作为河北沧州下属的青县，算是个低调的小城，但小城人民对 美食 认真的伺奉态度却挺值得琢磨的。青县小吃中，有着百年 历史 的羊肠子绝对不能不提。在青县，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，从怕膻到品味再到迷恋和解馋，有些人甚至天天吃都吃不够。羊肠子的店家，都有自己的不传之秘，红旺旺的炉火舔舐着锅底，没过多久，锅内滚水沸腾，屋内蒸气弥漫。用草药+香料佐味烹制的食物，非常注重各种材料之间的比例，多一分则太过，药气过重，实难下咽；少一分则太浅，镇不住肉类的腥膻味道。在这里，经常可以看到，早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。除了羊肠子，火锅鸡的风靡也是一时无两。火锅鸡，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年的火爆程度，火锅一端上来，下筷子就抢肉，举起杯来就是喝酒，那真是豪放的欢乐年华！除此外还有糖果子和炸老虎。其实就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。炸老虎，则是在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，好吃！！青县 美食 太多了，代表当地特色的有：1.羊肠子，屠老五，北环，批发市场的这些都不错。2.火锅鸡，利源，三宝，流河超越，独一处这些都特火。3.青县的烧饼加肉也不错，主推批发市场的泉瑞。4.鸡煲，个人喜欢文化大街的申家鸡煲。另外青县的丹东人家烤肉，司马庄和张广王的蔬菜，口口香的驴肉火烧，聚友砂锅等等好多好吃的火锅鸡和羊肠子就不说了，说一个十多年前京福南大街都是的 美食 ，大饼***，真是太好吃了，可惜现在看不到了。小代羊汤旋转小火锅百煮签味火锅口福烧饼一年四季早上糊嘴的玉米面粘粥，中午稀饭或白开水，晚上还是粥，什么好吃的也没有，05年在一机厂待过个把星期，在总厂招待所天天喝大酒，对青县的 美食 印象仅限于一机厂招待所，一是驴肉火烧，二是油炸昆虫，三是羊肠子，四炖鱼贴饼子。特色小吃秦朝瓦罐面鸿福快餐的大饼卷肉 口口香的火烧 聚友的砂锅酸菜丸子 石油的臊子面都是小时候很爱吃的 PS：谁知道二中东边的老吴肉夹馍混沌 十多年前在二中门口出摊儿 现在都怀念那个味儿
青县的特色美食有很多，下面享妹儿整理了一些比较有特点的美食奉献给各位吃客
羊肠子
青县的羊肠子作为小吃的一个特色有着百年的历史了，好像最正宗的出在兴济。在青县，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。有些人甚至天天吃都吃不够。早晨起来，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。
糖果子和炸老虎
所谓糖果子，就是炸油饼的在擀面的时候压上一层红糖，再炸出来的糖饼而已，口味香甜酥脆。至于老虎，就比较有技术含量了，在炸油饼的时候，当它刚刚起泡的时候捞出来，把鸡蛋打进去然后再回锅继续炸，外焦里嫩，别提有多好吃！！
火锅鸡
火锅鸡这是一些带有青县特色的美食。关于火锅鸡，一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年兴起的在青县的火爆程度，是当时任何美食都无法与之相较的，尤其青县火锅鸡发源地流河火锅鸡，可以称的上是火锅鸡一条街。
羊蹄怎么做最好吃？
谢谢官方邀请
首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。
准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。
羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。
热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒。
之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。
每家有每家的做法，这种做法我百试不爽，各位可以尝试。
在这说几个关于羊蹄的简单做法的，希望大家会喜欢！
红烧羊蹄
首先准备材料：羊蹄，葱，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，酱油，料酒，白酒，酱油，盐，水，花生米，准备好后羊蹄处理好后清洗干净，控干水份备用，准备炒锅加油烧，放入白糖后小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色后放入葱，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，酱油，料酒，白酒，酱油，盐，水，花生米，大火烧开后改小火，煮大约一个小时后出锅盛盘后就可以了。
萝卜羊蹄汤
首先准备材料：羊蹄，萝卜，盐，黄酒，姜，味精，准备好后姜萝卜去皮清洗干净后切成块，羊蹄清洗干净，准备炒锅加水，放入羊蹄，倒入料酒，放入姜，煮开后改小火煮大约30分钟，放入萝卜，将萝卜煮熟后放入盐煮开，最后放入味精搅拌均匀后出锅盛盘后就可以了。
酱羊蹄
首先准备材料：羊蹄，盐，老抽，生抽，酱油，卤料，白糖，冰糖，橙汁，准备好后将羊蹄清洗干净，杂毛弄干净，准备炒锅加水烧热，放入生姜片和大蒜，放入羊蹄焯水后捞出，清洗干净后沥干备用，准备一个盆，放入生姜，大蒜和卤料，放入盐，白糖，生抽，老抽，酱油，料酒，放入羊蹄，抓匀后使羊蹄裹上卤汁，腌制大约4个小时以上，准备高压锅加水烧热，放入腌制好的羊蹄，盖上盖烧开后后等到高压锅上汽后盛出放到炒锅中，炒至汤汁浓稠后放入冰糖等到冰糖融化后出锅盛盘就可以了。
