有名的安徽八大美食，有全吃过的吗？
肥瘦均匀的肉丁，被炭火烤得滋滋冒油，析出的油脂正好给梅干菜润上一层晶亮的油光；金黄酥香的脆皮衬以满撒的墨黑芝麻，在口腔中碰撞出一种带着儿时记忆的味道。几十年的老字号，地道的黄山烧饼，不奢求山珍海味的纸醉金迷，只为一份坚持纯手工技艺的食物原意。
【符离集烧鸡】
安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡"。
【沱湖螃蟹】
安徽省五河县特产，国家地理标志产品。沱湖螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮有力。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。其所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分尤为丰富。
【安徽香酥狮子头】
不同于江苏扬州等地的红烧狮子头，安徽的这道狮子头由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等配料槌揉打制，再入锅油炸而成。既要严把火候，保持狮头皱褶的披散毛发状；又要保证香酥松脆的口感和金黄的色泽，纯正美味，来自永不懈怠的细节。
【徽墨酥】
优质的小麦粉，富含膳食纤维且低糖低热量；优质的植物油，晶亮通透、清香宜人；优质的黑芝麻，源自高山、鲜香醇厚。三种优质，打造这款乌黑油亮、酥香细腻的徽墨酥，入口柔软顺滑，唇齿留香。
第一道：毛豆腐
第二道：臭鳜鱼
第三道：酸泡菜
第五道：香酥狮子头
第六道：云岭辣子锅巴
第七道：徽墨酥
第八道：黄山烧饼
你这个称不了"徽菜″里八大美食！
告诉你那八大安徽美食！(从北往南)
一，符离集烧鸡。
二，淮南肥王鱼。
三，五河大闸蟹。
四，合肥老母鸡。
五，无为熏鸭(板鸭)
六，芜湖虾籽面。
七，徽州刀板香。
八，腌鲜桂鱼。
生长于皖北，识金于皖南，来往于合肥，吃过一些安徽名菜和小吃，我觉得，安徽美食之最，首推皖北白丸子汤。以前在家吃大桌，那一碗白丸子汤，一上桌就被哄抢而光。有些跟厨师相熟的老头老太，就守在灶台边，就为喝那一碗白丸子汤。早几天回家乡，在几个饭店吃饭，每餐必点白丸子，但味道与以前的大桌上的白丸子比起来弗如远甚
第一道：毛豆腐
第二道：臭鳜鱼
第三道：酸泡菜
第四道：淮南牛肉汤
第五道：香酥狮子头
第六道：云岭辣子锅巴
第七道：徽墨酥
第八道：黄山烧饼
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安徽有哪些必吃的特色美食小吃呢？
安徽小吃
安徽的特色小吃品种繁多，历史悠久，独具地方特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。
主要食材上等母鸡
口味鲜香
分类徽菜
中文名利辛板鸡
来过安徽的人，一定会看到一间间特别受欢迎的小吃店，那就是遍布大街小巷的--淮南牛肉汤。大清早，赶在上班之前，去店里叫一碗牛肉粉丝汤，加一把香菜，一勺辣椒油，配一个刚烤出炉的葱油饼，味道杠杠的。
要说能和淮南牛肉汤一样盛名远扬的，就数安庆馄饨了吧。不仅在安徽，安庆人在外做馄饨小生意的大概全国各地都有。不知为什么，安庆馄饨就是好吃的深得人心。撒一把紫菜，虾皮，香油，就是让人满足的一顿小食。
黄山烧饼堪称一绝。其中最好吃的，我认为是梅干菜馅儿的。巨大的木火桶，内装炭火，烤出一批一批形如螃蟹背壳的烧饼，咬一口，香、辣、酥、脆，梅干菜和烧饼的外壳因为肥肉丁的油，而格外香和酥。
在黄山，毛豆腐是很多外地人必吃的本地特色小吃。其外表在未加工之前，简直让人毛骨悚然，然而，吃在口里之后，你或许会改观了。
在安徽合肥的周边，有一个叫三河古镇的地方，当地用籼米粉制作的饺子极有名气，人称“三河米饺”。米饺个头儿大，外皮焦，肉馅鲜美。蒸、煮、油炸都是非常美味的。
