烤串和烤肉的区别在哪里？
主要是在于使用的工具不同、和刷的酱料不同
1、烤串是用炭烤
吃进去感觉最直观的差别就是炭烤的烟熏味儿。因为炭烤的味道是靠油滴落在木炭上产生的油烟将食物包裹住，覆盖上烟熏味儿。
如果你用过炭烤也能发现烤食物的同时自己也在被烤，烟熏的呛人，清理烟灰什么的都很麻烦。抛开清理这方面，携带的东西也不少，炉具，炭，点火器，铁架等等等等。
不过，烧烤在户外和朋友小聚还是亲子都是非常不错的户外活动，现在夏天更是烧烤旺季。所以选择炉具一定要对比，考虑长远点~2、烤肉实质是“煎肉”
烤肉从真正意义上讲为煎肉，使用器具多为石板，铁板，锅盖，瓷板等，肉类基本上不会与明火接触，利用烤盘间接传热烤制成菜。食材以牛肉为主，包括牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。在烹饪技法上，烤肉则***用燃气或干炭作为燃料。
还有烧烤粉是取其香、烧烤汁是取其味、烧烤酱是取其色~
当然最后强调，好肉不调味儿，调味儿无好肉，真正的好肉无论哪种方式沾上香油盐就是饱满多汁芳香浓郁的美味哦！
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烤肉一般分为日式烤肉和韩式烤肉，是坐在饭店里，用炉子烤熟一块一块的肉，沾上调料，用生菜叶子包裹吃的。烧烤是把提前腌好的肉串到竹签子上烤，通常在室外。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。 在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆***，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。 新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。 国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。轮口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。
烤肉主要就是韩式的那种烤肉，把肉切成一块一块的烤，或者把肉提前腌制了客户来了烤，它是桌子上放一个烤炉，客户自己烤。
烧烤一般都是些小店子，就是烤串那一类的，一般是碳烤和气烤的多谢
烧烤对身体不好，为什么还是有人喜欢吃？
因为烧烤是人类最早的烹饪方式，我们已经从基因里习惯了这种味道，再加上现代的各种调料制作已经将味道发挥到极致。说到这里不禁想到这就是为什么我们总觉得电烧烤的味道不如碳烧烤的原因。再说现代我们吃烧烤不仅仅是吃的一种味道。再说我们这里夏天和几个三五好友，支上个小碳烤炉，去个风景优美，有山有水又凉爽的地方，吃着烧烤喝着冰镇鲜啤别提有多爽了。不过随着现在环保越来越严格，许多露天烧烤店已经纷纷关门，不得不说这也是一件憾事。要想再体验这个乐趣只能自己动手制作，再抽时间找地方吃玩的了。
时至深秋，夏天的酷热早已远去，但人们似乎对夏夜的烧烤还意犹未尽。相约三五好友，撸串加啤酒，再美好不过。都知道烧烤对健康不利，尤其是炭火烧烤肉类，一是难以保证食材的新鲜程度；二是油多盐多，增加脂肪的囤积；三，温度过高的食物容易灼伤口腔和食道黏膜，导致慢性炎症的发生；四，也是更重要的是容易产生一些比如苯丙芘，杂环胺等致癌物质；最后是通常烧烤进食时间比较晚，容易增加胃肠道疾病的发生风险。
即使人们经常历数烧烤对健康的种种不适，但夏天不来一场撸串，似乎整个夏天都寡淡无趣。这是为什么呢？无疑烧烤是大部分年轻人喜欢的美味，肉多菜少，油脂从来都是美味的好伙伴。其次，各种麻，辣，鲜，香的调味刺激着人们的味蕾，越吃越香。还有好友围坐，边吃边喝边侃，似乎再没有如此接地气的聚会，容易增进朋友间的感情。而且无论是烧烤摊还是大排档，价格都很亲民，也是让人们欲罢不能的原因之一把。
考虑到这些，即使明知其不健康，偶尔也会把理智放一边，享受一顿美味和友情的盛宴也就可以理解了。但如果在吃烧烤的时候，注意这些细节，可以让我们享受美味的同时，也避开带来的弊端。首先，找一家信誉和卫生条件好的烧烤店，尽量保证食材的质量。第二，尽量不用炭火烧烤，可用电子器具代替，减少致癌物的产生。第三，吃烧烤别忘记点上一盘新鲜时蔬，或者当天多吃些新鲜水果，新鲜蔬果中的膳食纤维弥补肉类中纤维素的缺乏，其中的维生素，有机酸，酚类等植物化学物质有很好的抗氧化作用，有抑制致癌物的产生，减少癌症发生的风险，减少烧烤中有害物质对身体的伤害。第四，吃烧烤偶尔即可，不宜经常食用。
所以烧烤可以有，不要经常吃，因噎废食会让人生失去很多乐趣。我们需要做的就是如何使膳食营养均衡，将不健康的烹调方式给我们带来的害处降到最低，然后就放心享受美食吧！
作者：王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，提倡全面自我保健，倡导健康生活方式。
这个问题就有意思了。烧烤对身体不好是谁说的？肯定是专家，专家无非就是说烧烤的东西致癌，油脂太高，胆固醇太高。那么把牛羊肉炖上他们也一样会这样说。对身体不好的东西太多了，大家都普遍知道，像是小葱拌豆腐会有不易消化的草酸钙，会形成结石，这个后来有专家也说了，没可能，就像人吃一粒沙子不会留在体内最终会排出去一样。还有像喝酒会伤身，打***会伤神，抽烟伤肺，头孢伤肾，生气伤脾，就连米饭吃多了都伤胃，干什么都像练七伤拳一样。牛羊肉可以提供蛋白质对身体好，这夏天这么热撸点串再喝瓶冰镇的啤酒，心情也好。这么好的事情就被说成有害，搞得那些胆小的人怕怕的流着哈喇子在旁边看。听专家的那就都做素食主义者，找个寺庙青灯古佛的安安全全的过一生。我说这些当然会有很多人来反驳，那么请问你都吃什么？也请大家把专家都说过吃什么有害评论下。比如：黑豆吃多了会放屁，污染空气。
谢邀，
在正常不过点事了，
你看呢？***不但违法，严重者都会死掉，而且十之八九家破人亡，而依然有些人前赴后继，
在我国由于烧烤吃食物的历史悠久了，
由于人们喜欢烧烤食物的味道，恐怕小编也是一样喜欢！
由于近些年才检测出烧烤的总吃对身体不好的结论，
但人们贯有的思维方式会认为，少吃点没啥问题，还因为烧烤确实好吃又诱人，
人吗，谁还能不馋一点呢？
所以看到了烧烤嘴就把不住门了。
谢谢！夏天吃着烧烤喝酒真的很美味，但是烧烤真的对人身有害，我们这里晚上吃烧烤的特别多。可能大家都没有了解到吃烧烤的后果。我们这里里有一个小青年头十年前整天吃烧烤几乎天天去吃。最后吃出来疾病去医院看医生直接说吃烧烤吃的。因为，做烧烤的木炭有很多至命的毒，这个人就因为吃烧把命吃进去了。从那以后他们小区的人吃烧烤的人少了很多，最好别吃。
吃烧烤必点的是什么？你觉得吃什么最爽？
大家好，现在是夏天，相信很多人在这种天气炎热时候都会和朋友家人一起出去聚餐吧，出去吹吹小风喝点冰饮料不要太舒服。其实吧一般出去聚餐无非是选择炒菜、火锅、烧烤、自助，这几种我最喜欢的还是烧烤，因为可选择的范围大，可以吃自己喜欢吃的东西，而且种类比较多，吃起来也是比较开心，主要烧烤的味道还是不错的，今天我就给大家说下，我去吃烧烤一般会点的有几种
1、烤生蚝 其实生蚝是沿水地区比较多，现在交通也比较发达，内地也有了，烤生蚝价钱相比来说是贵一点点咯，我们这边是十块钱4个，不得不说生蚝配上蒜蓉，味道真的不错(当然吃过后蒜味有点重咯🤔)
2、鸡中翅 烧烤出来的鸡翅，肉质鲜嫩，鸡皮上的油脂基本上都烤出来了，剩下的就是肉咯，吃起来也比较好吃(不会那么发胖，哈哈哈)
3、烤玉米 玉米好多人都吃过吧，烧烤出来的玉米特别香，我们这边是蘸上酱一起烤的，味道不错哦
4、大虾 很多人的超爱，我也特别喜欢，最喜欢是烧烤过的大虾蘸上辣椒，既有大虾的鲜美，还有烧烤的浓香
说到这儿，大家有没有很饿了😋反正我是饿了，休息了一定要去吃吃吃[大笑][大笑]
悟空，你又调皮了！大晚上的吃烧烤不叫为师一起，你不怕为师念紧箍咒（两只老虎）吗？（两只老虎跑的快...）
吃烧烤必吃烤茄子，整只茄子一起烤，配上肉末酸豆角。好吃的很，舒坦。
吃烧烤必吃烤鲫鱼，整条鲫鱼，去掉内脏，加入的秘制肉末酸豆角！酸酸的，嫩嫩的！
吃烧烤必吃烤豆腐干，没别的，配上葱花，一个字“香”！
以上三种，是我必吃的三大食物。其次我就想说一句，烧烤摊摊上的菜就那些，除了不喜欢的食物，也就那几样，吃来吃去都是他们。
由于最近搬家到了资中，出去吃了几次烧烤，然后我就再也不想吃烧烤了！颠覆了我对烧烤的的映像！
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在美食如云的深圳，
烧烤并不是深圳人的最爱，
但却也是深圳人休闲生活中不可少的一部分，
来看看深圳人烧烤必点的23道菜！
还不等你看完，就开始流口水啦，
不信你能坚持看完！
荤菜篇11.五花肉
选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片，串成串，一边烤一边加上调料，熟后肉香，肥而不腻。
2羊肉串
