酸辣的小吃有哪些？
酸辣凉粉
食材：绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖
做法：
1、绿豆淀粉中倒入100g清水，将绿豆粉调匀；
2、锅中倒入剩余的350g清水煮开；
3、水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火；
酸辣是哪个地方的口味？
属于川菜或湘菜，四川的酸辣汤以酸、辣、咸、鲜、香为特点，以肉末、豆腐、冬笋等为原料，饭后饮用，保持清醒，帮助消化。
所需材料有葱、姜、蒜、藻类、酸菜、腐竹、豆腐、酸菜、香菇、红薯粉丝、蛋盐、酱油、醋、辣椒，酸辣汤是四川传统小吃，属于川菜或湘菜的。
川菜热汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香的肉。它是用肉末、豆腐、竹笋、浸醋等材料，在清汤中煮沸制成的。饭后饮用，保持清醒，使食物尽可能地为大众所用。有助于消化。
夏天热不想吃也不消化不良，对于一个美味的汤，可以帮助你改善食欲。酸辣汤不仅好吃，而且有健脾的作用，非常适合***治疗厌食和消化不良。

它基本上是用肉末、鸡肉末、豆腐、竹笋、木耳等食材做成的，有的用高汤煮，有的用清水煮，吃饱酒后，喝一碗酸辣汤消脂，尤其是冬天来了。喝了之后，你就可以御寒了。
四川及云南，湖北襄阳等地著名的传统小吃。湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面，享誉襄阳40余年。该面实为襄阳早餐之一绝；
云南酸辣面昭通口味酸辣面，在昆明售卖已有几十年的历史，是人民群众常喜爱吃的经济面食；
四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。
东南亚美食为什么是酸辣？
因为热啊，近乎于绝望的热。泰，柬，越，还能好点，新，马，印尼简直是看不到终点的热，一年没有四季，只有户外和室内（空调）的分别，这种近乎于窒息的热，不吃点酸辣的，你真是一点没有吃饭的动力。热到没有食欲，需要酸的来开胃。
以上希望对你有所帮助。
因为热辣夏季，越来越多“为食猫”感觉胃口难开，遂将觅食枪头调至以酸辣开胃为主的东南亚菜式。以咖喱椰浆为主的东南亚菜，除了极具异域风情，更是用刺激性的享受让你的味蕾经受一番酸辣洗礼，其中泰国菜和越南菜更成为当季广州食客的爱宠。
酸辣萝卜条怎么做？
哈喽，大家好，我是萱萱，我非常高兴来回答这个问题，这个问题是酸辣萝卜条怎么做？以下呢，就来说说我个人的做法，首先呢，我们先准备一个白萝卜，把白萝卜的皮掉之后，洗干净它，把它切成一条一条，然后就把盐放进去， 用手抓它均匀腌它30分钟，30分钟之后，把它腌出来的水份把它倒掉，这个时候呢？把准备的姜陈醋，白糖，还有辣椒，把它放进去，然后倒点冰水进去，把它搞均匀，然后就把它放到冰箱里面冻，如果是白天冻的话就冻它四.五个钟头，如果是晚上的话就冻一个晚上，第二天吃起来就超级爽，超级好吃，希望我的回答对你有所帮助，谢谢！
视频加载中...很高兴回答酸辣萝卜条怎么做这个问题
想要吃酸辣萝卜条，不用到超市里面花钱去买了，自己在家就能做。做法非常简单，做好之后，全家人都非常喜欢吃，每次吃饭的时候，都会吃一点这样的小菜。比在超市里面的还好吃呢。
酸辣萝卜条做法；
准备食材：新鲜的白萝卜，白砂糖，白醋，食用盐，泡椒，小米辣椒，生姜。
1、第一步，先把白萝卜清洗干净，去皮之后切成长宽一致的小条。然后把萝卜条放在清水中，加入适量的食用盐，搅拌均匀之后浸泡20分钟，用淡盐水浸泡，可以让萝卜条更加清脆，还能去除萝卜条本身带有的辛辣味道。
2、第二步，生姜去皮切丝，放在盘子中备用，小米辣椒清洗干净之后，切成滚刀状，放在盘子中备用。从超市中买回一瓶鲜辣的泡椒，取出里面的泡椒，把泡椒切成小段。和小米辣椒放在一起搅拌均匀，加入适量的食用盐，腌制一会儿，让辣椒更加入味。
3、第三步，把腌制好的萝卜条从淡盐水中捞出来，控干水分放在干净的容器中。加入适量的白砂糖，食用盐，搅拌均匀，放入白醋，淹没萝卜条即可。然后加入，腌制好的辣椒和泡椒，再放入生姜丝，最后把泡椒水倒入萝卜条里面。用筷子搅拌均匀之后，用保鲜膜封上，在上面扎几个孔。放在冰箱中冷藏，冷藏两天两夜就可以食用，一次吃不完，把剩下的萝卜条，继续封好口，放在冰箱中冷藏，这样可以腌制好长时间都不会坏掉。另外腌制的时间越久，口感越好，越清脆。
