木盘盛装什么样的食物比较好？
在我们餐饮行业，的确有时候会用到木盘和竹器内的盛器，一般的情况下，木盘内的盛器都是用到烤鸭、烤肉、点心等不带汁水类的菜品，如〈烤鸭带饼〉、〈牛肉夹馍〉、〈蚕丝饼〉、〈生煎包〉等类菜品，装盘大器，精致美观，给人耳目一新的感觉。所以凉菜、烧卤和点心房使用的最多！
根据我自己的亲身经历，我觉得，木盆大部分橙装的都是米饭之类的东西，有时也会盛装一些什么熬制的火锅，还有汤之类的。你如果有时候去饭店吃饭，你可以经常看见，呃，有那些特制的木盘盛装的食物，所以说这是我生活中的经验。
家常便饭只讲究些营养、味道就足够了，其实，很普通的菜肴，如果讲究一下菜的颜色搭配、餐具使用和摆放样式等，菜的品位和档次马上就提高了，你的自信和兴趣也随着增加，当然，这还是一种享受。一般的规律是：
一般的炒、爆菜盛盘时，用铲勺将形大的或主料拉入盘里，细小的料放在盘底，形大的或主料在上层，突出了主料。
质嫩易碎的勾芡菜，如熘菜成盘时，要先从盘的一端倒起，就势向另一端移动，锅移到另一端时，菜肴正好全部倒进去。做时要速度快，准确。
爱上一个懂食物的容器
当你看到颗粒饱满的米饭如雪堆般装盛在瓷碗，烤面包、香肠和太阳蛋在盘子里向你微笑，你总会忍不住多吃上几口。是的，每一味食物都应有一个恰到好处的容器，这样既不会辜负了美食本身，也没有辜负我们对生活的热爱。
做一个会呼吸的木盘子
于是，我们开始想要做个盘子。我们希望它比任何材质都能留住食物原本的味道，也比任何食器都能打开我们的食欲。
设计师余隽，是个天生喜欢木头的设计师，他喜欢用古老的手艺一点一点地打磨木器。他说”木头也是有生命的，即使它们不再生长，却也仍然在呼吸，在与周围的环境产生着关系“。
也许，我们可以一起做一个木盘子。用木盘子盛放食物，在保留食物原本味道的同时还能记住我们对食物的喜好。木头有生命，有记忆、能感知，就像家人和朋友陪伴着你。
而对于设计师而言，他们最开心的莫过于就是自己的设计和制作的物件能在我们的日常里出现，给生活添得一分美好。
所以，我们有什么理由不做出一个好盘子？
好食器像魔法师撩起胃口
这个盘子，余隽用了黑胡桃木，质地温润深沉。上面独特的纹理，像是大风吹过沙漠后留下的深深浅浅的印迹，而这些印迹都是设计师手工刻出，它让每一个木盘都呈现出不同的肌理，谁拿到它，它就是谁的独一无二。
面包、饼干、干果、爆米花、油炸后的热食品（鸡块，花生米，丸子，麻团等），食材本身水分少，木盘还会吸收空气返潮的水分，热气遇冷产生的水分也会被木盘吸收，保持食物的酥脆
五色糯米饭中的橙色用什么来做？
黄染料，是将黄花汁煮沸（第一步的水不用），然后把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料，这时像之前一样用黄橙色的染料浸泡糯米，待糯米染上***的汁水就可捞出。
2/5
黑色糯米饭，用枫叶（尽量选嫩一些）放在器皿中捣烂，过30分钟这样放入适量的水，浸泡10个小时左右，然后把叶渣捞出，就得到黑色的染料。这时黑染料汁可以直接用来浸泡糯米，浸泡7、8个小时这样，待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
3/5
红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。叶子比较长的，煮出来的颜色较浓，用这个水泡出来的米即成紫色；叶片较圆，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
4/5
白色糯米饭就是糯米本身，不用经过染色，洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。
5/5
就这样我们得到了五种不同颜色的糯米了，接下来就放到蒸笼中蒸熟即可，这样五色糯米饭就算做成了。
