曲靖美食推荐,曲靖美食推荐餐厅

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  1. 云南曲靖有什么好吃的特产?
  2. 云南曲靖都有些什么好吃的?
  3. 云南曲靖市有什么特产?

云南曲靖什么好吃特产

曲靖市区内有我们当地特色黑皮子,如果说到县份上,那就各具特色了。

陆良县有麻衣馓子、荞卷粉;师宗有碰柑,特别甜。

罗平有蜂蜜,富源有酸菜猪脚,还有富源人做的干酸菜也不错,用来煮汤很鲜美。

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宣威火腿是云南的特产,可媲美金华火腿。

会泽有盐水石榴和乳饼。

饵丝。曲靖的蒸饵丝还是很出名的,在很多地方都能看到店名是跟曲靖蒸饵丝有关的,饵丝的吃法还是有很多的,但味道最好的还是用蒸出来的,蒸好后放上一些调味料就是一道美味食物了,所以去曲靖一定要买上一些饵丝,也可以去尝尝当地的味道。

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云南曲靖都有些什么好吃的?

让壹周君感叹的,不是曲靖美食之繁多,而是他们在“吃”这方面的独具匠心,细细数来,有数十种美食烹饪技法进被列入了非物质文化遗产名录。

首屈一指的就是宣威火腿的制作工艺了,它是宣威人在数百年的腊肉实践中创造出的腊肉精品。最近《风味人间》正热映,其中西班牙伊比利亚火腿给国人留下深刻印象,作为中国三大名腿之一的宣威火腿,绝对是可以与之媲美的。

曲靖蒸饵丝,从选材到制作工艺,每个步骤都有讲究。挑选筋骨好的饵块,做出来的蒸饵丝嚼着带劲,调味料酱油是重头,然后按照比例再把花椒、草果等调味料放入熬制。做成了的蒸饵丝还会拌着特制的肉酱,再挑一些韭菜、绿豆芽一同食用。

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就壹周君来看,罗平的五色花米饭是众多美食中颜值最高的那一个,不接受反驳。红、紫、黑、白、黄,这是一碗花饭最常有的几种颜色,这些颜色来自于大自然,是当地人通过挖来的野生植物捣碎提取出来或经过再次调制制得的。

自古为“滇东门户”的曲靖在几千年的历史发展中,因为移民等历史因素,使其当地文化呈现出很大的包容性,在饮食方面更是如此,融合苏、湘、粤、川、黔等地菜品特点制一道专属于当地的特色也是经常发生的。

当地著名的繁盛园泡椒鸡,就吸取了滇、川、黔这几个地方的菜品特色,麻辣之中带有些许甜味,使得这种辣不燥且厚重。曲靖的“鸡子”是真的多,除了泡椒鸡,沾益辣子鸡、圆子鸡、洋芋鸡都是很受欢迎的。

曲靖是云南省下辖地级市,位于云南省东部,东与贵州省广西壮族自治区毗邻,南与文山州、红河州接壤,西与昆明市连接,北靠昭通市和贵州省毕节市,是边疆中的内地。素有“滇黔锁钥”、“云南咽喉”之称的曲靖,距省会昆明市120公里,地区面积33,821平方公里,地形地貌多样,民族风情各异。特色小吃:茶叶拌豆腐、都督汤、豆焖饭、富乐酥肉、富源火腿、富源烤烟、过桥米线、黑火腿、胡辣鱼、罗平花米饭、罗平烟熏肉、牛肉汤泡饵、泡椒鸡、汽锅鸡、曲靖蒸饵丝、烧豆腐、烧洋芋、烧云腿、酸菜红豆汤、土八碗、洋芋鸡、沾益辣子鸡。


过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,所属菜系滇菜。


宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。


汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。


凉拌豌豆粉是曲靖人十分喜爱的杂粮制品。凉拌豌豆粉是曲靖当地的特色热门小吃之一,在当地很受欢迎。尤其在夏季食用很凉爽。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。


总体来说,云南人都是比较讲究吃的,尤其是曲靖被称为饮食小香港

沾益辣子鸡。曲靖小粑粑。曲靖的黑皮子。富源酸菜猪脚。陆良的洋芋丝和蚂蚁馓子。宣威的火腿,宣威小炒肉.宣威倘塘黄豆腐。其实,云南曲靖的美食多种多样。只有你慢慢来才可以体会。最值得一提的是火腿焖洋芋,那叫一个爽,云南人都知道。煤窑烤鱼是老祖宗留下来的。不说了,我都流口水了。


曲靖好吃的很多,今天先说说非常有地方特色、曲靖人普遍喜欢吃的、比较大众化的几种美食吧!

曲靖的黄焖羊肉是非常有民族特色的一道菜,浓重的口味,特殊的香味。

其中,曲靖的黄焖羊肉又以马龙区马过河一带、麒麟区茨营一带做出来的最为地道。

曲靖蒸饵丝,烧饵块,小锅米线,炸洋芋,面蒿粑粑,鲜花饼,沾益小粑粑,凉泮凉粉,卷粉,米凉虾,沾益辣子鸡,荞丝,洋芋片,小麻花,油炸黑皮子,千张肉,粉蒸排骨,蒸面,种类多得很,说着说着口水要出来了。。

云南曲靖市有什么特产?

麻衣馓子

是以小麦面、白砂糖为原料而制成的的油炸类糕点,其状如“千钧扣”,色泽金黄,表层为芝麻糖衣,内里灌满糖饴,味道甜润而柔腻。

高良牛干巴

是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛,取腿部精肉,辅以食盐、辣椒等调料腌制,薪炭文火烧烤,去除焦黑部分,用木棒大力捶松其组织,手撕成松状,食之香辣可口,风味十足。

罗平蜂蜜

是云南省曲靖市罗平县的特产。罗平的油菜花蜂蜜有油菜花的香气,味道甜润,略带些辛辣,不过菜花蜜很容易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状;性温,有行血破气,消肿散结的功能,能和血补身。目前罗平本地有 “云岭”、“罗悦”、“罗康”、“甜园蜜语”、“腊峰” 、滇蜂堂”6个品牌蜂产品。

宣威火腿

云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。

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曲靖有很多特产,有些被人熟知,有些又只有当地人知道,但这些特产都独具特色、独具风味,现在为大家介绍一下,具体有哪些特产,它们都有哪些特别之处。

马龙乌鸡蛋是马龙县的特产,乌鸡蛋的口感清香、味道极佳,而且营养价值比普通鸡蛋高好几倍,马龙乌鸡蛋有益气补血的功效。

在曲靖街头,可以看到很多老街饵丝店,吃蒸饵丝算得上是曲靖市民的日常,虽然属于小吃类,但饵丝也是曲靖的特产。现在昆明也有一些地方有卖曲靖蒸饵丝,有空可以去品尝一下。

大河乌猪是经过优选提纯后适度培育出来的,属于瘦肉型的猪种。大河乌猪肉质很好,生长繁殖能力强,不但抗病,还耐饲养。

会泽县的乐业辣椒有着很久的栽培历史,而且乐业辣椒的种植规模大,主要是因为这里得天独厚的气候条件十分利于辣椒的种植,早在上世纪,乐业辣椒就获得了外界肯定。如今,乐业辣椒已经销往很多地方,乐业辣椒的大个、肉厚、色泽红润等优点也被越来越多人认可。

宣威火腿应该算是比较广为人知的一种特产了,作为中国名腿之一,宣威火腿久经考验,因其独特的风味、色泽、肉质而名扬中外。宣威火腿多次在国际上获奖,各种火腿类食品也广受喜爱,比如火腿辣椒酱、火腿罐头、火腿月饼、火腿午餐肉等等。很多外地游客来到这里,一定要把正宗的宣威火腿带回家。

曲靖土特产:宣威火腿、倘塘黄豆腐、沾益小粑粑、会泽稀豆粉、会泽七彩土豆、陆良蜜香梨、师宗高良牛干巴、罗平蜂蜜 、马龙白灵菇、白水豆腐、会泽灰豆腐、鳝鱼米线、鸡杂酒、马龙干巴菌、五花米饭、马龙苹果 、薏仁米 、罗平老厂酒、胡辣鱼、马龙藠头、黑皮子、富源酸菜、曲靖烧饵块、会泽火红黑山羊 、富源魔芋 、罗平小黄姜 、富源大河乌猪 、罗平菜油 、曲靖蒸饵丝、沾益辣子鸡、会泽斑铜器、则黑酒、陆良麻依馓子、师宗清酒、马龙荞丝、曲靖韭菜花……

其中最有名的是:宣威火腿、乐业辣椒、富源大河乌猪、富源魔芋、师宗薏仁米、高良苡仁米、火红黑山羊、会泽洋芋、会泽宝珠梨、罗平黄山羊。

曲靖市的特产还是挺多的。

会泽洋芋


会泽大洋芋薯块大,椭圆或卵圆形,芽眼浅,表皮光滑,有白皮白肉和红皮黄肉两种类型。其品质优良,营养丰富,深受省内消费者喜爱。蒸煮品:味微香、适口性好,干物质含量≥17%,总淀粉含量≥12.5%,还原糖≥0.2%。

深沟鸡


马龙县月望乡深沟苗族村生态环境良好,自然条件古朴,当地苗族群众经过长期饲养培育形成的“深沟鸡”脚杆布毛,毛色艳丽多姿,体形高大、耐粗放饲养、适应性广、觅食力强,其肉质细嫩、鲜美、香醇可口,一直以来深受市场青睐。

罗平黄山羊


罗平黄山羊体型体形较大,结构匀称,体质结实,近似于桶状,后肢略高于前肢,身体灵活而敏捷。而鲜羊肉呈鲜红色,有其自身特有的膻味,膻香而不臭,皮薄而少脂肪,易熟化。肉质鲜香可口,营养丰富。其中,成年羊肉质中蛋白质含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸总量≥12%、水分含量≤75%。

陆良松茸

陆良松茸是云南省曲靖市陆良县的特产。陆良松茸主要出产自彩色沙林国家公园之中。其不仅营养均衡充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

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